飲食店の９５％が廃業する理由

こんにちは、近藤大介です。

最近、新しいお店に行ったら
食べログの口コミを書くように
しているのですが

1カ月目は17件
2カ月目は26件
3カ月目は20件

新しいお店に行っていました。

仕事柄多くの飲食店に行き
勉強していますが
数字にするとなかなかですね(笑)

でも、それだけ飲食店を研究し
上手な販促のアイデアを盗んで
あなたにシェアできるので

これからも新しいお店には
どんどん行って研究してきます！

あなたも、ぜひ
行ったことのないお店に
どんどん行って

良いアイデアは盗む
悪い接客は自分のお店では
やらないようにする

そんな感じで色んなお店の経験を活かして
繁盛店を作ってくださいね！

さて、今日はちょっとショッキングな
お話から始めます。

実は…

飲食店は開業から5年以内に
半数以上が姿を消すと言われています。

さらに──

10年後には、
わずか5％しか生き残っていない
というデータもあります。

これ、あくまで「都市伝説」ではなく
中小企業庁などの調査からも見えてくる、
わりとリアルな話です。

「うちは大丈夫」と思っていても、
現実はどんどん厳しくなっているのが
今の時代。

じゃあ、
なぜこんなに多くの
飲食店が廃業するのか？

それは…

「自己流の経営」に
限界があるからです。

あなたは今まで自己流で
お店を何とか頑張ってきたと思いますが

欲しい利益を得ることは
できていますでしょうか？

同じように自己流で頑張る
飲食店経営者たちが
どうなるのかというと

頑張っているのに
９５％廃業するんです。

・どうやって何度も来てくれる
　優良顧客を新規集客するのか？

・一度来てくれたお客さんに
　どうやって自然と再来店する
　仕組みを構築するのか？

・どうやってお客さんに
　喜んでもらいながら客単価を
　アップさせるのか？

一人で考えても
正しい答えは見つかりません。

それどころか、時間もお金も体力も、
どんどん失ってしまうのが現実です。

はっきり言って
悩んでいる時間の無駄です。

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