代表者紹介

私は元々タンクローリーの運転手をしていました。その頃は妻とうまくいっておらず離婚して子供2人を引き取りました。2人の息子たちに苦労をかけまいと一生懸命働いていました。家では”誰にも負けないようなお母さんになる”と、心に誓い料理や家事も人一倍がんばってきました。そんなある日ホームパーティーで、めちゃくちゃ頑張ってきた私の料理を「お店より旨いよ!」なんて言ってくれて調子に乗って20席ほどの小さなイタリアンのお店を始めてしまったんです。

意気揚々とお店を始めたはいいものの月商は60万ほどしかなく赤字が続く中、なんでこんなことを始めてしまったんだろうと後悔の日々でした。
しかし、ある日を境に売上はどんどん上がっていき、売上は4倍・利益は10倍以上になりました。今では店舗経営の経験を元に飲食店の方に売上・利益を上げる仕組みをアドバイスしています。

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繁盛店への第一歩(無料)

多くの飲食店経営者が価格を安くすれば
お客さんが喜んでくれると勘違いして
安売りでお客さんを集めようとし
価格競争で無駄に利益を減らしています。

価格が安いことは
本当にお客さんが喜ぶことなのでしょうか?

価格が安いと喜ぶのは
「安いのが好きな人」だけです。

決してあなたのお店や
商品が好きなわけではありません。

安売りでそんなお客さんを
一生懸命集めてしまっています。

あなたのお店の雰囲気や、
こだわりの商品が好きなお客さんは
安いのが好きなわけではありません。

例えばお客さんはこのように悩んでいます、、、つづきを読む