私は元々タンクローリーの運転手をしていました。その頃は妻とうまくいっておらず離婚して子供２人を引き取りました。２人の息子たちに苦労をかけまいと一生懸命働いていました。家では”誰にも負けないようなお母さんになる”と、心に誓い料理や家事も人一倍がんばってきました。そんなある日ホームパーティーで、めちゃくちゃ頑張ってきた私の料理を「お店より旨いよ！」なんて言ってくれて調子に乗って２０席ほどの小さなイタリアンのお店を始めてしまったんです。

意気揚々とお店を始めたはいいものの月商は６０万ほどしかなく赤字が続く中、なんでこんなことを始めてしまったんだろうと後悔の日々でした。
しかし、ある日を境に売上はどんどん上がっていき、売上は４倍・利益は１０倍以上になりました。今では店舗経営の経験を元に飲食店の方に売上・利益を上げる仕組みをアドバイスしています。

▷詳しいプロフィール