飲食店 利益を残すメニュー戦略
「売上はそこそこあるのに、月末になると手元にお金が残らない」 今年の夏、あるお客様から開口一番そう言われました。席は毎晩埋まっている。料理には自信がある。なのに、なぜか利益が積み上がらない。 この悩みを聞いたとき、真っ先 […]
飲食店 Google苦手でも予約を増やせる理由
実は、Googleビジネスプロフィールを「ちゃんと活用できている」飲食店は、全体の2割にも満たないと言われています。 つまり、8割の飲食店オーナーが「Googleなんてよくわからない」「難しそう」と感じながら、せっかくの […]
飲食店 売上を伸ばすための習慣
先日、焼鳥店を営む40代のオーナーさんからこんな相談をいただきました。「毎日がむしゃらに働いているのに、売上が安定しない。週末は賑わっても平日はガラガラで、毎月ヒヤヒヤしながら経営しています」と。 飲食店の売上を伸ばすに […]
飲食店 繁盛店の作り方を徹底解説
結論から言うと、繁盛店とは「お客様でにぎわっている店」ではなく、「利益がしっかり残る店」のことです。その理由と、実現するための具体的な方法をこれから丁寧にお伝えしていきます。 「毎日それなりにお客様は来てくれている。週末 […]
飲食店 Google広告でやってはいけないこと
「Google広告を出したのに、全然予約が入らなかった」——最近、こんな声をよく耳にします。物価上昇や人件費高騰で利益が圧迫されるなか、広告費まで無駄にしてしまうのは本当につらい話です。 私・近藤大介は、元タンクローリー […]
飲食店 赤字改善で最初にやるべきこと
飲食店の廃業率は、開業から3年以内に約7割というデータがあります。驚く数字ですが、実はその多くは「お客さんが来ない」のではなく、「来ているのに利益が残らない」という状態から始まっているんです。 こんにちは、合同会社笑う門 […]
飲食店 集客の基本を学ぼう
「今月も予約が入らない…」その悩み、根本から解決しませんか 飲食店を経営していると、こんな悩みを抱えることはありませんか？ ランチは少し賑わうのに、夜の予約がさっぱり入らない グルメサイトに月数万円払っているのに、費用対 […]
飲食店 パソコン苦手なオーナーでもできる集客術
先日、ある焼鳥店のオーナーさんからこんな相談をいただきました。「近藤さん、うちは正直パソコンもスマホも得意じゃなくて…。でも売上は上げたいし、利益も残したい。自分みたいな人間でも集客ってできるんですか？」 この言葉、すご […]
飲食店 再来店率を上げる仕組みとは
「一度来てくれたお客様が、なぜか次は来てくれない…」 そんな状況が続いて、毎月新規集客に必死になっていませんか？ 実は、飲食店の再来店率が上がらない最大の原因は、料理のクオリティでも接客の問題でもないことが多いんです。「 […]
飲食店 Googleマップから予約を増やす方法
先日、名古屋市内で焼鳥店を経営しているオーナーさんからこんな相談を受けました。 「Googleマップに店は載ってるんですけど、全然予約につながらなくて。どうしたらいいですか？」 話を聞いてみると、Googleビジネスプロ […]