信じられないほど簡単な再来店しない理由
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繁盛店へのステップ６
信じられないほど簡単な再来店しない理由
次に再来店集客の
お話をさせていただきます
初めてご来店してくれたお客さんが
美味しかったよ！また来るね！
なんて言ってくれると
お店を気に入ってくれたんだなって
嬉しくなりますよね
でも再来店対策をしてないと
そのお客さんが２回目以降も来てくれる確率は
限りなく少ないです
美味しかったのに
お店を気に入ってくれたのに
また来るねって言ったのに
ほとんどのお客さんが
再来店することはないんです
では、そのお客さんは
なんで再来店してくれないんでしょうか？
結論から言うと
”お店を忘れているから”なんです
いや美味しかったお店
忘れるわけないでしょ？
って思うけど
お店を忘れてるから
これが真実なんですね
あなたも最近言ってないけど
昔はよく言ってたお店ってありますよね？
では何で美味しいお店なのに
気に入ってたお店なのに
そのお店に
行かなくなっちゃったんでしょうか？
理由は
いや、なんとなく、、、
ではないでしょうか？
つまり行くきっかけがないから
なんとなく行かなくなっただけなんです
そしてきっかけがないまま
お店の存在自体を忘れていってしまいます
あなたは３日前の夕食に
何を食べたかパッと思い出せますか？
なかなかパッと
思い出せないですよね？
人の記憶って
そんなもんなんです
しかも３日前の夕食を
僕が今、あなたに聞いたから
思い出そうとしたけど
聞かなければ
つまり思い出すきっかけがなければ
一生思い出すことはなく
忘れてましたよね？
そうして僕たちも３日前の食事を
忘れてしまってるのに
自分のお店だけは
覚えておいてくれるはずなんて
そんな都合のいい話はないんですよね
お店を忘れてしまうのが
再来店しない最大の理由なんです
信じられないほど簡単ですよね？
では、
私たちはどうすればいいのか？
それは、
お客さんにお店を
ずっと覚えておいてもらって
さらに、
こちらから再来店を促すきっかけを
与えなければなりません
つまり、
私たちからお客さんに連絡することができる
顧客リストが必要なんです
いや、飲食店で顧客リストなんて
そんな大げさなものいりますか？
って声が聞こえてきそうですが
こちらから連絡する手段がなければ
私たちのお店は３日で忘れられてしまうん です
昔、宿屋で家事が起きると
予約台帳だけは抱えて逃げたみたいです
つまり、
お店は家事でなくなっても
他の何をおいても
顧客リストだけは守ったんです
顧客リストだけ残っていれば
また事業を再開した時に
お客さんがいる状態で
始めることができるんです
それほど顧客リストっていうのは
本当に大事です
要は、
再来店対策としてやることは
顧客リストを集めて
その顧客リストにメッセージを送ることで
来店のきっかけを与え続けることです
一昔前は顧客リストって
名前、住所、電話番号
そういうのしかなかったんですが
今はSNSでも顧客リストが取れます
要はこちらから連絡ができれば
何でもいいわけです
昔とは顧客リストの媒体が
変化してきてるんですね
もちろん住所にはがきDMを送る手段も
再来店対策として有効ではありますが
LINEの友達になる方が住所を聞くより
はかにハードルが低く
大量の顧客リストを集めることが可能です
なので顧客リストはLINEで集めるのが
効果的だっていうのを覚えておいてください
そして再来店対策というのは
新規集客に比べてコストが安いんですよね
再来店対策に比べて新規集客は
５倍以上のコストがかかると言われています
なので覚えておいほしいのは
再来店対策は必ず仕組化しなければならない
集客の鉄則だってことです
繁盛店は例外なく
大量の顧客リストを持っています
あなたもLINEで顧客リストを集めていくように
行動しなければならないんだってことを
是非覚えておいてください
そして集めた顧客リストに
メッセージを送るんですが
どんなメッセージを送るのがいいのか？
それは
お客さんの
役に立つ情報を送るのがいいです
絶対にやってはいけないのは
割引きクーポンしかメッセージしないことです
割引きクーポンをうまく使って来店を促して
十分な利益を取れる仕組みができていれば
クーポンも悪いわけではないんですが
割引きクーポンだけ送ってくるLINEって
つまんなくないですか？
もう面白くないし
結局割引きすると割引きが好きな人しか
来なくなっちゃうので良くないです
だから再来店対策でも
言葉で魅力を伝えるスキルが必要になります
私はLINEのみで再来店対策をしていて
１万５０００人以上の友達がいます
つまり１万５０００人の顧客リストを持っ ているので
来店を促すメッセージを送ると
イッパツで店内を
満員にすることができます
年末のおせちなんかは
LINEだけで１５０万円以上の注文が入ります
このように僕はLINEで集客を
仕組化できてはいますが
残念ながら LINEを活用して
集客できているお店はほとんどありません
それはLINEの正しい使い方を知らないだけで
ちょっとしたコツが分かれ ば
簡単にLINEを使いこなすことができます
再来点対策はLINEだけでOK
と言っても過言ではないくらい集客力があります
LINEの詳しい使い方は
また別の 機会でお話ししますが今は
１つ、
LINEで顧客リストを集めて
２つ、
来店を促す メッセージを送る
再来店対策では
この２つを実践するということを
覚えておいて ください