値上げした商品を喜んで買ってもらえる
ごきげんよう～！近藤大介です(^▽^)/ ６月に入って私のお店では冷製パスタが始まりました。 ぷりっぷりのエビと太陽をいっぱいに浴びた旬のミニトマト！梅干しを一つ一つペースト状に叩いて和風に仕立てた爽やか～な冷製パスタ […]
セット商品で原価を調整する
ごきげんよう～！近藤大介です(^▽^)/ 今日は付き合いのある信用金庫さんに行ってきたのですが、散歩がてら15分くらい歩いて行きました。 帰り道でちょっと寄り道をして保育園のことから遊んでいた公園を通って帰ってきました。 […]
客単価が200円安いお店の罠
ごきげんよう～！近藤大介です(^▽^)/ 私は週に一回モーニングサウナに行くのがルーティーンになっています。 お客さんが少ない時間にゆったりしながら汗をながす！猛烈に気持ち良いです。 サウナに通い始めた時は6分ほどで熱く […]
販促をするための時間の捻出の仕方(パート３)
こんにちは、近藤大介です(^▽^)/ 私は食べるのが大好きでめちゃめちゃ太ってきたので3月からダイエットを始めました。 2ヶ月半ほどで9キロ痩せたんですが体が軽くなってベルトの穴も２つ締まりました(^▽^)/ このダイエ […]
販促をするための時間の捻出の仕方(パート２)
夜中に私、消えてしまいました。 家族が何度も私に電話してくれたけど携帯がサイレントモードなので気づかないし、どこに行ったのかわかりません。 探して探してやっと見つけてくれました。 私、トイレで寝ちゃってました(笑) 今週 […]
販促をするための時間の捻出の仕方
こんにちは、近藤大介です(^▽^)/ 政府が屋外でのマスクの着用は必要ないと公表していますね。 やっとかぁ～って感じですがさすがは日本人！みんなマスクしてます。 アメリカではマスクを外しても良いとなった瞬間からほぼ全員外 […]
お客さんが集まる店、いなくなる店
こんにちは、近藤大介です(^▽^)/ 昨日は税理士事務所に行ってきて「近藤さん、なんかやわらかくなりましたね～」って言われました。 自分では特になにか変化があったわけではないけどここ最近はゆったり仕事できるようになってい […]
高い意識を持った仲間の大切さ
こんにちは、近藤大介です(^▽^)/ 昨日は私の経営の師匠に合うために東京まで行ってきました。 師匠のお話や、そこに集まった意識の高い仲間たちとのグループミーティングをしてきたのですが、ものすごい刺激を受けます。 私たち […]
はじめまして(^▽^)/
名前 近藤 大介 生年月日 昭和５６年１２月１９日 出身 愛知県名古屋市 今でこそ飲食店の経営アドバイザーをしていますが飲食店を始めた頃は散々でした（泣）私がお店を始める前からのお話です。 2017年7月運 […]