焼鳥屋 ホームページ成功事例

突然ですが、グルメサイトへの掲載料金が毎月の固定費になっている焼鳥屋オーナー様に、ちょっと驚く数字をお伝えします。

飲食店がグルメサイト経由で獲得した予約の手数料・掲載費を合算すると、月に5万〜15万円以上を支払っているケースが珍しくありません。しかも、そのお客様はグルメサイトのポイントや割引目当てで来店していることが多く、「自店のファン」になりにくい構造になっています。

「グルメサイトをやめたいけど、やめたら誰も来なくなりそうで怖い」——そんな不安を抱えたまま、何年も掲載費を払い続けている焼鳥屋さんは、実はとても多いんです。

今回は、まさにその状況から抜け出すことができた焼鳥屋オーナー様の実例をもとに、自社ホームページがどう機能したのかを具体的に紹介していきます。

📋 この記事でわかること

1. グルメサイト依存が続いてしまう本当の原因
2. 焼鳥屋が自社ホームページで安定集客できた実際のケース
3. ホームページが予約獲得装置として機能するための要点
4. グルメサイトから自社集客へ移行する際の現実的なステップ

こんな方におすすめ

• ✅ グルメサイトの掲載費が毎月の重荷になっている焼鳥屋オーナー様
• ✅ 自社ホームページを持っていない、または持っていても集客に使えていない方
• ✅ グルメサイトをやめた後の集客に不安を感じている方
• ✅ ホームページ集客の成功事例を具体的に知りたい方
• ✅ 小規模な焼鳥店でも自力で集客できる仕組みを作りたい方

グルメサイトから抜け出せない焼鳥屋に共通する「原因」

私がこれまで支援してきた小規模飲食店の中で、焼鳥屋さんはグルメサイト依存度が特に高い業種のひとつです。なぜかというと、焼鳥は「どこかのグルメサイトで検索して初めて知る」という来店ルートが多く、掲載開始当初は一定の集客効果があるからです。

ところが、2〜3年たつと状況が変わってきます。掲載費は上がり、競合店が増え、割引クーポンを出さないと予約が入らなくなる。気づけば、集客のためにお金を払っているのか、グルメサイトのために働いているのか分からなくなっている——これが典型的なパターンです。

そして最大の問題は、「自社で集客できる媒体が何もない」という状態にあること。グルメサイトをやめようにも、やめる先がないんです。

この状況を変えるカギが、自社ホームページを育てることです。ホームページは一度作って終わりではなく、育てることで毎月安定した予約を生み出す「集客装置」に育ちます。

では、実際にそれを実現した焼鳥屋オーナー様のケースを見てみましょう。

実例：「ホームページから毎月安定した予約獲得」に至るまで

あるケースを紹介します。愛知県内で10席ほどの小さな焼鳥屋を夫婦で経営されているオーナー様。グルメサイトに毎月数万円を払いながら、それでも平日は席が埋まらない状況が続いていました。

ご相談いただいた当初は、ホームページはおろかGoogleビジネスプロフィールも整備されていない状態。「インターネットのことはよく分からない」とおっしゃっていましたが、私が大切にしているのは難しい専門用語を使わずに、実際に動いてもらえる仕組みを作ることです。

まず取り組んだのは、自社ホームページの制作と、Googleでの露出を高める整備でした。ポイントは「焼鳥屋としての魅力を、お客様が検索する言葉に合わせて伝える」こと。「〇〇駅 焼鳥」「個室 焼き鳥 宴会」といったキーワードで検索したお客様が、自然にホームページにたどり着く設計にしていきました。

ホームページには、お店の雰囲気・こだわりの食材・予約フォームを分かりやすく配置。コースメニューや席のタイプも丁寧に紹介しました。グルメサイトのページと違い、ホームページは掲載費ゼロで365日稼働し続けるのが大きな強みです。

結果、数ヶ月後には——

「ホームページから毎月安定した予約獲得ができるようになりました」

焼鳥屋オーナー様

——というお声をいただきました。グルメサイトへの依存度が下がり、掲載費の見直しにも踏み切ることができたそうです。

もちろん、ホームページを作っただけで翌月から予約が殺到するわけではありません。「育てる」という言葉通り、少しずつ改善を重ねることで成果が積み上がっていきます。

このケースで成功の土台になった要素を、次のセクションで整理しておきます。

✓ ここまでのポイント

• グルメサイト依存の根本原因は「自社集客媒体がない」こと。出口のない状態のままではやめることができない
• 自社ホームページは掲載費ゼロで365日稼働する集客装置になり得る
• ホームページは「作って育てる」もの。数ヶ月かけて成果が積み上がっていく

焼鳥屋のホームページが「予約を生む」ために必要な3つの要素

このケースをはじめ、私がコンサルティングでホームページの集客を支援してきた経験から、焼鳥屋さんのホームページで予約につながるために欠かせない要素を整理します。

チェックポイント１：検索されるキーワードで情報が書かれているか

お客様がGoogleで「〇〇駅 焼鳥」「焼き鳥 個室 宴会」と検索したとき、あなたのホームページが表示されなければ存在しないのと同じです。ホームページには、地域名＋業種名＋シーン（宴会・記念日・女子会など）のキーワードを自然な文章の中に盛り込む必要があります。

✅ ポイント：トップページだけでなく、メニューページやアクセスページにも地域名・用途キーワードを散りばめること。

チェックポイント２：予約への動線がシンプルか

ホームページに来たお客様が「予約したい」と思ったとき、すぐに予約できる導線があるかどうかで結果が大きく変わります。電話番号・予約フォーム・LINE予約へのボタンが分かりにくい位置にあると、そのままページを閉じられてしまいます。

✅ ポイント：スマートフォンで見たときに、画面をスクロールしなくても予約ボタンが目に入る配置にすること。

チェックポイント３：お店の「らしさ」が伝わっているか

グルメサイトとの最大の違いは、ホームページには文字数・写真・構成の制約がないこと。仕入れにこだわっているなら産地や職人のエピソードを載せ、家族経営の温かみがウリなら夫婦の顔写真を入れる。焼鳥屋としての「らしさ」が伝わることで、価格で比較されにくくなり、リピーターにもなりやすいお客様が集まってきます。

✅ ポイント：「どこにでもある焼き鳥屋」ではなく「このお店に行きたい」と思わせる情報を必ず入れること。

「ホームページがないということは、看板のないお店と同じです。通りかかった人にしか気づいてもらえない。でも、ホームページがあれば寝ている間も、休日も、全国どこからでも見つけてもらえる。小さな焼鳥屋でも、その力は変わりません」

近藤大介（飲食店利益倍増アドバイザー）

また、集客できる飲食店のホームページに共通する特徴についても詳しく解説していますので、合わせて参考にしてください。

グルメサイト依存から抜け出すための現実的なステップ

「ホームページを作りたいけど、何から始めればいいか分からない」という声はよく聞きます。いきなりグルメサイトをやめるのはリスクがあると感じる方も多いでしょう。だから、段階的に移行することをおすすめしています。

移行 STEP 1

自社ホームページを作り、Googleビジネスプロフィールと連携させる

まずは自社ホームページを用意し、Googleビジネスプロフィールのウェブサイト欄にURLを登録します。Googleマップで店を見つけたお客様が、そのままホームページに流れてくる仕組みを作るのが第一歩です。

⚠️ よくある失敗：ホームページを作ったけれどGoogleビジネスプロフィールを整備していないため、Googleマップで検索しても情報がほとんど表示されない状態になってしまうケース。

移行 STEP 2

ホームページ経由の予約が月に一定数入るようになったら、グルメサイトのプランを見直す

ホームページからの予約が月に10〜15件程度入り始めたら、グルメサイトのプランをダウングレードするタイミングです。完全にやめる必要はなく、まずはコストを下げることを目標にしましょう。

⚠️ よくある失敗：ホームページの成果が出る前にグルメサイトをやめてしまい、一時的に予約数が激減して慌てるケース。焦らず段階的に移行することが重要です。

移行 STEP 3

LINE公式アカウントを使い、来店したお客様をリピーターへつなぐ

ホームページで新規集客ができるようになったら、次はリピーター獲得の仕組みを育てます。来店時にLINE登録を案内し、次回来店のきっかけを作ることで、グルメサイトに頼らなくてもリピーターが増えていきます。

⚠️ よくある失敗：LINEに登録してもらったのに、その後の配信が途絶えてしまい、せっかくの接点が活かせないケース。

この流れについては、ホームページがない状態から飲食店の集客を始める方法でも詳しく解説しています。

また、比較として整理しておくと——

❌ グルメサイト依存のまま（よくあるパターン）

• 毎月数万円の掲載費が固定費として重くのしかかる
• 割引クーポン目的のお客様が多く、リピーターが増えにくい
• プラットフォームの方針変更や掲載停止リスクに常にさらされる

✅ 自社ホームページを育てる（推奨アプローチ）

• 掲載費ゼロで365日集客し続ける自社メディアが育つ
• お店のこだわりに共感したお客様が来るため、リピーターになりやすい
• Googleビジネスプロフィール・LINEとの連携でさらに集客力が高まる

まとめ：焼鳥屋こそ、自社ホームページが武器になる

焼き鳥は、日本人が大好きな「地元の一軒」を求める外食ジャンルです。「あそこの焼き鳥屋、また行こう」という口コミと、「近くで美味しい焼鳥屋を探している」という検索の両方を取り込めれば、小さなお店でも安定した集客は十分に実現できます。

グルメサイトに依存している今の状態は、決して「仕方ない」ものではありません。自社ホームページという自分のメディアを育てることで、掲載費を削りながら、むしろ予約は増やせる——そんな状態を作ることが可能です。

「集客の主導権を、グルメサイトではなく自分の手に取り戻してください。ホームページは難しいものではなく、正しく育てれば確実にお客様を連れてきてくれる道具です」

近藤大介（飲食店利益倍増アドバイザー）

私・近藤は元々タンクローリーの運転手で、飲食業界は未経験からスタートしました。それでも自店の月商を60万円から450万円に改善し、現在も現役の飲食店オーナーとして経営を続けながら、全国の小規模飲食店オーナー様を支援しています。業界経験8年の実践から言えることは、ホームページ集客は「難しい専門知識」よりも「正しい手順」の方がずっと大事だということです。

もし今のグルメサイト依存の状況をどうにかしたいと思っているなら、飲食店ホームページで集客の成果を出すためのポイントもぜひ参考にしてみてください。