計画的な販促～物語を作る～
waraukado-kondo.comごきげんよう～！近藤大介です(^▽^)/
最近は休みの日に
スタッフに作ってもらった
おせち料理の試作をいただきながら
お昼からワインを楽しむパターンにハマっています。
鴨のスモーク
鴨のロースト
牡蠣の冷製アヒージョ
和豚のスペアリブ
生ハムとブッラータモッツアレラ
などなど、、、
おせちのメニューを決めなきゃですが
料理もワインも楽しすぎて
ぜんぜん決まりませ～ん( ´∀｀ )
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✓商品やサービスは自信があるのに
お客さんが少ない
✓２回目以降なかなか来店してくれない
✓チラシなどの販促をしても
ぜんぜんお客さんが増えない
そんな悩みを抱えていたら、、、
優良顧客が集まる！
自然に再来店する仕組みができる
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おせちは早すぎじゃない？
って思うかもしれないですが
全然そんなことはありません。
ギリギリになって作って完成しても
私たち料理人は美味しいものを
作れるとは思いますが、
販促の仕込みをすることができません。
年間商品を計画的に販促できるように
前もっていつになったら
作り始めるのか決めています。
10月の頭くらいにはおせちの案内を始めて
10月末には販売を終了します。
そうすると、もう始めていなければ
間に合わない訳です。
おせちなんかの高額商品は
おせちができました。20,000円です。
これでは、なかなか売れません。
なので物語を作ります。
１
「おせちはやらないんですか？」
というお声を多数いただきました。
私は和食は作れないから
洋風の食材になっちゃいますよ？
「ワインに合う洋風のおせち素敵じゃないですか？」
と言ってもらえたのですが
一定数作らないと超高額なおせちになってしまうので
他にもワインに合う洋風おせちに興味ある方はいますか？
２
アンケートの結果171名様から興味あると
言ってもらえたので
張り切って作りますが
うまくできるのか不安です。
３
失敗作の連続です。
４
秘密の食材を発見しました。
これで完成に近づきました。
５
ついに完成しました。
６
私一人で仕込むので
限定５０個です。
７
何月何日何時から
ご予約承ります。
８
ご予約スタートです。
９
完売しました。ありがとうございます。
ざっくりですがこんな感じの
物語にして商品を売っていきます。
今は3番の失敗作の連続の
販促の仕込みをしています。
なんでわざわざ失敗しなきゃいけないのか？
アニメで例えるとわかりやすいんですが
大昔のアニメは絶対に負けない
スーパーマンでしたが
今のアニメは負けたけど、それでもあきらめずに
戦って、頑張って頑張って勝てた。
そんな物語になっていますよね？
負けることで頑張れって応援したり
勝った時に感動したりするのです。
ドラゴンボールの悟空もそう！
ワンピースのルフィーもそう！
鬼滅の刃の炭治郎もそう！
私たちが売ってる商品も同じで
失敗してもあきらめずに
頑張ってやっとできた商品に感動してくれます。
なので試作段階の商品もたくさん写真を
撮っておいてください。
このように販促を前もって計画して
商品の物語を作ってみてくださいね。
あなたならできる！
新世界の荒波も乗り越えていきましょうね。
近藤大介
