値上げした商品を喜んで買ってもらえる
ごきげんよう~!近藤大介です(^▽^)/
6月に入って私のお店では
冷製パスタが始まりました。
ぷりっぷりのエビと
太陽をいっぱいに浴びた旬のミニトマト!
梅干しを一つ一つペースト状に叩いて
和風に仕立てた爽やか~な冷製パスタ
蒸し暑~いこの時期に爽やかに涼しめる
ぷりっぷりエビとミニトマトの
梅ぇ~冷製パスタ 1,430円
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✓商品やサービスは自信があるのに
お客さんが少ない
✓2回目以降なかなか来店してくれない
✓チラシなどの販促をしても
ぜんぜんお客さんが増えない
そんな悩みを抱えていたら、、、
優良顧客が集まる!
事前に再来店する仕組みができる
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どうですか?
食べたいな~って思いましたか?
こんなコメントに美味しそうな
パスタの写真があると
思わず食べたくなっちゃいます。
売れ行きは好調です。
これが
エビとトマトの冷製パスタ 1,000円
これで写真も無ければ1,000円でも
なかなか売れないでしょう。
こんな感じで商品に価値を付けて
適正価格を設定できます。
で、何が言いたいかというと
値上げをする時は
商品名を変えてしまいましょう。
そうすることで商品に価値をつけて値上げすれば
喜んでもらえるうえに適正価格に直すことができます。
カルボナーラ 880円
↓
生クリームをつかわない!?
それがパスタの本場ローマでの作り方。
卵とチーズのコクを最大限に生かした
本場ローマ風カルボナーラ 1,030円
お客さんには
だから美味しいんだ~
って喜んでもらえるようになりました。
このようにして喜んで買ってもらいながら
150円アップしました。
たった150円じゃん。って思うけど
じつはバカにできません。
一日に20食出るとすると
1ヶ月25日営業で月に500食
一年で6,000食
6,000×150円=900,000円です。
こうして年間で考えると90万の売上アップです。
内容は変えてないから90万は
まるまる利益です。
いかがですか?
150円、大事でしょ?
値上げをする。っていうのではなくて
適正価格に直す。
ぜひ、こんな感じで適正価格に直してください。
あなたならできる!
新時代の荒波も超えていきましょうね。
近藤大介